di Beijing , China . Beberapa media utama di Korea telah memberitakan
proses pembuatan telur-telur tiruan di China , yang mana telah
menggemparkan dan menyebabkan kekhawatiran besar di antara penduduk
Korea . ( China Photos/Getty Images)
(Erabaru.or. id) - Baru-baru ini, produk-produk tiruan China telah
menjadi sorotan di Korea . Beberapa media arus utama Korea telah
memberitakan proses pembuatan telur-telur tiruan di China , yang telah
menggemparkan dan menyebabkan kekhawatiran besar di antara penduduk
Korea .
Pada 1-2 September lalu, Munhwa Broadcasting Corporation (MBC)
menayangkan sebuah dokumenter berjudul, "Hidup tanpa produk-produk
buatan China ." Acara tersebut menelusuri kehidupan tiga keluarga di
Korea Selatan , AS , dan Jepang yang menolak menggunakan produk-produk
buatan China . Tayangan ini juga berbicara mengenai telur-telur buatan
yang merajalela di China , acara ini telah menarik perhatian publik
Korea .
Menyusul acara tersebut, koran nomor satu Korea, Chosun Ilbo, telah
menerbitkan sebuah artikel berjudul "MBC Special mengekspos telur-telur
tiruan buatan China," melaporkan secara rinci bagaimana telur-telur
tiruan itu dibuat. Dong-A Ilbo, koran Korea lainnya, pada 14 Agustus
2007 juga telah menerbitkan sebuah laporan berjudul "Telur-telur buatan
dari China dibuat dari bahan-bahan kimia telah muncul di pasaran".
Sepersepuluh Harga
Menurut laporan dari Chosun Ilbo, karena peningkatan tajam harga-harga
makanan di China, telur-telur buatan, yang dibuat hanya dari bahan
kimia
tanpa bahan alami, telah muncul di Kota Zhengzhou, Provinsi Henan.
Mr. Wang, yang menjalankan sebuah perusahaan yang membuat bahan
tambahan
makanan, menjelaskan bagaimana telur-telur tiruan itu dibuat. "'Putih
telur' dibuat dengan melarutkan sodium alginate dalam air. Larutan
tersebut akan terlihat seperti cairan bening yang kental dan sulit
membedakannya dengan putih telur yang sebenarnya.
"'Kuning telur' dibuat dengan menyekop suatu carian dengan pigmen
kuning
dan memadatkan serokan cairan tersebut ke dalam larutan kalsium
klorida.
Akhirnya, 'putih telur' dan 'kuning telur' dibungkus ke dalam 'kulit
telur' yang dibuat dari kalsium karbonat.
"Jika ditambahkan tepung kanji atau bubuk kuning telur pada 'kuning
telur' tersebut, tekstur dari sebuah telur buatan setelah dimasak
hampir
identik dengan telur yang sebenarnya.
Wang mengatakan hanya menghabiskan 0,55 yuan (0,07 dolar AS) untuk
membuat lebih dari 2 butir telur, kurang dari sepersepuluh harga telur
yang sebenarnya di pasaran (0,8 dolar AS.)
Bahan utama dalam telur-telur buatan tersebut adalah bahan tambahan
makanan, getah damar, kanji, pengeras, dan pigmen-pigmen. Konsumsi yang
berlebihan atas bahan-bahan tersebut akan merusak perut dan menyebabkan
gejala-gejala seperti kehilangan ingatan dan keterlambatan mental, dll.
Korea Dikecewakan
Dokumenter khusus dan laporan berita tersebut telah menuai perhatian
dan
kegemparan di tengah penduduk Korea . Banyak orang Korea menyatakan
bahwa meskipun produk-produk buatan China seperti pakaian, elektronik,
dan lain-lainnya terbilang murah dan telah membawa kenyamanan bagi
hidup
mereka, kualitas dan keamanannya sungguh mengkhawatirkan.
Belum lama ini, berbagai mainan buatan China telah ditarik dari rak-rak
supermarket karena cat pada mainan tersebut mengandung sejumlah logam
berat yang sangat tinggi dan dapat mengancam keselamatan anak-anak.
Kursus Membuat Telur Buatan Diiklankan Secara Online di China
Fakta telur buatan bukanlah hal baru di China . Kursus-kursus latihan
untuk "membuat telur buatan" tersebar luas di Beijing, Provinsi Henan ,
Shandong , Hebei dan Guangdong . Seorang wartawan Epoch Times telah
melakukan pencarian di Internet dan menemukan banyak iklan seperti itu.
Kelas-kelas dilakukan dari satu sampai dua hari dan biayanya berkisar
antara 300 sampai 800 yuan (40-100 dolar AS).
Sebuah pusat latihan tertentu di Kota Shangqiu mengajarkan teknik
pembuatan telur buatan dan memberikan cetakan gratis dalam kursus
tersebut. Pusat latihan tersebut menjamin bahwa "Anda sulit dapat
membedakan bentuk dan rasa antara produk kami dengan telur yang
sebenarnya."
Baca liputan tentang Kursus Membuat Telur ini di sini:
http://www.erabaru. or.id/k_23_ art_76.html
Apa Makanan Asli di China?
Sebuah pusat riset yang bermarkas di Fengtai, Beijing , menyatakan
bahwa
"Perusahaan kami telah menyebarkan teknologi pembuatan telur buatan.
Kami telah melatih lebih dari 70 ribu siswa di lebih dari 20 provinsi
di
dalam negeri. Kami juga menyediakan teknologi untuk membuat "anggur
buatan," daging ayam dan daging sapi buatan," dan "membuat permen
beraroma hawthorn (sejenis buah berry berwarna merah) tanpa menggunakan
buah hawthorn."
Menyusul membanjirnya laporan tentang kualitas produk-produk buatan
China baru-baru ini, beberapa warga Korea berseru, "Lalu apa yang dapat
kalian makan di China? Sungguh industri makanan di China dibanjiri oleh
kebohongan dan penipuan, karenanya membuat kepanikan di tengah
konsumen."
Oleh Cui Yingshu, The Epoch Times, 11 Sep 2007 http://en.epochtime
s.com/news/ 7-9-11/59598. html
Bagaimana Membuat Telur Dari Guangzhou
Untuk membuat telur putih, beberapa jenis bahan, termasuk semacam bubuk
dan tawas, dicampurkan - EAST WEEK'Kuning telur' dibentuk pada cetakan.
'Air ajaib' mengandung kalsium khlorida juga digunakan - EAST
WEEKSelaput keras dibentuk dengan menuangkan parafin dan sejenis cairan
pada telur lalu didiamkan untuk kering - EAST WEEK
(Erabaru.or.id) - Penggerebekan baru-baru ini di sebuah pusat grosir
kota Guangzhou, ibu kota provinsi Guangdong, ditemukan sejumlah besar
telur palsu.
Harga grosir telur palsu adalah 0,15 yuan (0,03 Dollar Singapura) per
butir - setengah harga dari telur asli.
Konsumen sangat sulit membedakan telur asli dan telur palsu. Ini adalah
berita bagus bagi para pengusaha nakal yang bahkan mengeluarkan tidak
kurang 150 dolar Singapura untuk mengikuti kursus tiga hari cara
memproduksi telur buatan.
Seorang wartawan dari Majalah East Week dari Hong Kong mengikuti salah
satu kursus tersebut.
Untuk menciptakan telur putih, instruktor - seorang wanita berusia 20
tahunan menggunakan sejenis ramuan seperti agar-agar, bubuk yang tidak
diketahui jenisnya, asam benzoid, bahan pengentalan dan bahkan tawas
yang biasa digunakan untuk pengolah industri.
Untuk menciptakan kuning telur, bubuk berwarna kuning jeruk dicampur ke
dalam air dan diaduk. Cairan itu kemudian dituangkan ke dalam cetakan
plastik yang berbentuk bulat dan dicampur dengan apa yang disebut 'air
ajaib,' yang mengandung kalsium khlorida.
Ini akan membuat selaput tipis di luar 'kuning telur,' yang akan
mengikatnya dengan kuat.
Lalu telur tersebut dibentuk dengan sebuah cetakan. Tidak lupa kulit
telur juga dibuat. Parafin dan sejenis cairan putih yang tidak ketahui
jenisnya dituang ke dalam telur palsu itu, lalu didiamkan untuk kering.
Telur buatan ini dapat dijemur dengan sinar matahari atau dikukus.
Meskipun muncul gelembung-gelumbung dari telur putih, orang yang
mencicipi mengatakan bahwa rasa telur palsu ini sangat mirip dengan
telur asli.
Tetapi para ahli memperingatkan akan bahaya mengkonsumsi telur palsu
ini.
Tidak hanya telur-telur palsu itu tidak mengandung nutrisi apapun,
seorang profesor Universitas China Hong Kong memperingatkan bahwa
mengkonsumsi tawas dalam waktu lama dapat mengakibatkan penyakit
dementia (penyakit mental yang serius yang dapat mempengaruhi kemampuan
berpikir, mengingat dan bertingkah laku normal).
